Passione autentica, sapori contemporanei
Dove l’eccellenza delle materie prime incontra l’amore per la cucina italiana, tra pizze d’autore e ricette della tradizione rivisitate con gusto
La nostra storia
Passione e tradizione
Nel 2020, Fabrizio e Kevin decidono di trasformare un sogno condiviso in realtà: aprire un luogo tutto loro, dove raccontare la propria idea di cucina. Dopo anni trascorsi tra forni, fornelli e sale di ristoranti torinesi, nasce Ortiga — una visione costruita con passione, esperienza e il desiderio di offrire qualcosa di autentico. Un progetto che affonda le radici in un’amicizia vera e in un amore profondo per la buona tavola.
Ortiga è il rifugio perfetto per chi cerca sapori sinceri e una cucina che unisce tradizione e contemporaneità. Qui la pizza si fa arte: impasti moderni, materie prime selezionate, cotture perfette. La cucina racconta l’Italia con piatti familiari ma rivisitati, che sanno sorprendere senza tradire la memoria. Un ambiente accogliente, curato nei dettagli, dove ogni servizio diventa un invito alla convivialità.
Per voi solo il meglio
Materie prime che raccontano una storia
Ogni scelta in cucina parte da qui: ingredienti veri, selezionati con cura e rispetto. Pomodori maturati al sole, farine macinate a pietra, olio extravergine da frantoi artigianali, salumi e formaggi che parlano del territorio. Gli impasti riposano a lungo per garantire leggerezza e sapore, mentre verdure fresche e di stagione arrivano ogni giorno. A Ortiga, la qualità non è un dettaglio: è il punto di partenza per creare piatti autentici, in cui la semplicità incontra l’eccellenza.
Il consiglio del mese
Katsu Sando
Morsosorprendente
Che tu sia curioso di provare qualcosa di nuovo o semplicemente in cerca di un sapore che lasci il segno, il nostro Katsu sando di agnello è un incontro tra croccantezza e cremosità. Pane soffice, agnello dorato e succoso, salsa al curry avvolgente e un delicato coulis al latte di cocco che bilancia ogni morso. Un equilibrio di profumi e consistenze che porta in tavola un tocco internazionale, senza rinunciare al piacere autentico della buona cucina.
Tartare di Vitello
Eleganza in purezza
Carne di vitello tenera e delicata, lavorata al coltello e arricchita da un battuto mediterraneo profumato. A completare il piatto, patate pavé dorate e un gel al tuorlo cremoso che avvolge ogni boccone. Un equilibrio raffinato di consistenze e sapori che conquista con semplicità e carattere. Il piatto perfetto per chi ama lasciarsi sorprendere da una cucina autentica, capace di esaltare ogni ingrediente.
Risotto alla milanese
Tradizione che conquista
Per chi ama i grandi classici della cucina italiana, questo piatto è un incontro tra eleganza e sapore. Riso Carnaroli alla milanese, cremoso e profumato, accompagnato da ossobuco di vitello cotto sous vide per esaltarne tutta la tenerezza. Il suo fondo intenso lega ogni elemento in un equilibrio perfetto di gusto e tradizione. Un omaggio alla cucina autentica, capace di trasformare ogni boccone in un momento da ricordare.
Linguine al nero di seppia
Incontro di mare e agrumi
Un primo piatto che unisce intensità e freschezza in un equilibrio sorprendente. Linguine al nero di seppia dal gusto profondo incontrano la delicatezza della tartare di tonno, arricchite da profumate zeste di arancia e dalla vivacità della leche de tigre. Un incontro di mare e agrumi che esalta ogni boccone con carattere e raffinatezza. Un’esperienza di gusto pensata per chi ama lasciarsi sorprendere dalla cucina contemporanea.
La Pizza Blu e Bra
Incontro diCarattere
Per chi ama i sapori intensi, la nostra Blu e Bra è un viaggio tra cremosità e personalità. Una base avvolgente di crema di patate e spinaci accoglie il Blu di Lanzo dal gusto deciso, la stracciata di burrata vellutata e la salsiccia fresca di Bra. A completare l’armonia, cipolla caramellata, basilico e un filo di olio EVO. Un equilibrio ricco e sorprendente che trasforma ogni fetta in un’esperienza da condividere.
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Orari Apertura
Dal Lunedì al Venerdì
12.00 - 14.30
19.30 - 23.00
Sabato
19.30 - 23.00
Domenica
12.30 - 15.30
19.30 - 23.00
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