Passione autentica, sapori contemporanei
Dove l’eccellenza delle materie prime incontra l’amore per la cucina italiana, tra pizze d’autore e ricette della tradizione rivisitate con gusto
La nostra storia
Passione e tradizione
Nel 2020, Fabrizio e Kevin decidono di trasformare un sogno condiviso in realtà: aprire un luogo tutto loro, dove raccontare la propria idea di cucina. Dopo anni trascorsi tra forni, fornelli e sale di ristoranti torinesi, nasce Ortiga — una visione costruita con passione, esperienza e il desiderio di offrire qualcosa di autentico. Un progetto che affonda le radici in un’amicizia vera e in un amore profondo per la buona tavola.
Ortiga è il rifugio perfetto per chi cerca sapori sinceri e una cucina che unisce tradizione e contemporaneità. Qui la pizza si fa arte: impasti moderni, materie prime selezionate, cotture perfette. La cucina racconta l’Italia con piatti familiari ma rivisitati, che sanno sorprendere senza tradire la memoria. Un ambiente accogliente, curato nei dettagli, dove ogni servizio diventa un invito alla convivialità.
Per voi solo il meglio
Materie prime che raccontano una storia
Ogni scelta in cucina parte da qui: ingredienti veri, selezionati con cura e rispetto. Pomodori maturati al sole, farine macinate a pietra, olio extravergine da frantoi artigianali, salumi e formaggi che parlano del territorio. Gli impasti riposano a lungo per garantire leggerezza e sapore, mentre verdure fresche e di stagione arrivano ogni giorno. A Ortiga, la qualità non è un dettaglio: è il punto di partenza per creare piatti autentici, in cui la semplicità incontra l’eccellenza.
Il consiglio del mese
Katsu Sando
Morso sorprendente
Che tu sia curioso di provare qualcosa di nuovo o semplicemente in cerca di un sapore che lasci il segno, il nostro Katsu sando di agnello è un incontro tra croccantezza e cremosità. Pane soffice, agnello dorato e succoso, salsa al curry avvolgente e un delicato coulis al latte di cocco che bilancia ogni morso. Un equilibrio di profumi e consistenze che porta in tavola un tocco internazionale, senza rinunciare al piacere autentico della buona cucina.
Vitello Tonnato
Un classico senza tempo
Tenera carne di vitello incontra la cremosità della salsa tonnata, in una ricetta che celebra uno dei grandi classici della tradizione italiana. A completare il piatto, il pane carasau aggiunge una nota sottile e croccante che accompagna ogni boccone. Un equilibrio di sapori e consistenze capace di valorizzare la semplicità con eleganza. Una proposta autentica e intramontabile, dove gusto e tradizione si incontrano a tavola.
Linguine di Gragnano
Il mare nel piatto
Per chi ama i sapori autentici del Mediterraneo, questo piatto racconta il mare attraverso pochi ingredienti scelti con cura. Le Linguine di Gragnano incontrano le vongole veraci, sapide e delicate, arricchite dalla bottarga di muggine e dalla nota aromatica della polvere di prezzemolo. Un equilibrio di profumi e consistenze che valorizza la materia prima con semplicità. Un primo intenso e raffinato, capace di portare a tavola tutto il carattere del mare.
Focaccia Crudo e Burrata
Semplicità irresistibile
Una focaccia fragrante e dorata accoglie la delicatezza del prosciutto crudo di Parma e la cremosità avvolgente della burrata pugliese. Il basilico fresco e un filo di olio EVO completano ogni morso con profumi autenticamente mediterranei. Pochi ingredienti scelti con cura, protagonisti di un equilibrio semplice e appagante. Una proposta genuina e generosa, dove la qualità della materia prima diventa il vero segreto del gusto.
La Ariccia
Gusto ricco e avvolgente
Per chi ama i sapori intensi, la nostra Ariccia è un incontro di consistenze e carattere. La provola affumicata incontra la porchetta di Ariccia, saporita e fragrante, avvolta dalla cremosità della fonduta di toma. A completare la pizza, patate schiacciate, basilico fresco e un filo di olio EVO. Una combinazione generosa e irresistibile che reinterpreta sapori della tradizione in chiave contemporanea, trasformando ogni fetta in un’esperienza tutta da gustare.
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Orari Apertura
Dal Lunedì al Venerdì
12.00 - 14.30
19.30 - 23.00
Sabato
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Domenica
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