Il Nostro Menù
Le Tapas
Le Tapas
Supplì in panko, ripieno di ragù, maionese alle olive viola
€10,00
Katsu sando di pollo alla cacciatora, il suo fondo
€11,00
Spiedini alla carbonara, guanciale romano DOP, tuorlo e pecorino
€10,00
Bao al vapore, pulled pork, salsa piccant 🌶️
€10,00
Fonduta di Raschera DOP, funghi pioppini spadellati, crostini di pane 🌱
€9,00
Gli Antipasti
Battuta di Fassona, purè di zucca arrosto, fonduta di Raschera DOP, nocciole tostate, olio al rosmarino
€15,00
Vitello tonnato della tradizione, pane carasau
€15,00
Polpo* CBT, crema di sedano rapa allo zafferano, cime di rapa scottate, terra di olive
€16,00
Zuppetta di cozze, peperoncino, crostini 🌶️
€14,00
Millefoglie di baccalà* mantecato
€14,00
I Primi
Pappardelle al ragù di cinghiale, crema di zucca arrosto, fonduta di Raschera DOP
€15,00
Fregola sarda ai frutti di mare*
€16,00
Agnolotti del Plin, fondo bruno, tartare di Fassona, olio al rosmarino
€16,00
Gnocchi di patate, Castelmagno DOP, chips di zucca, nocciole tostate 🌱
€14,00
Linguine di Gragnano alle vongole veraci, bottarga di muggine, polvere di prezzemolo
€16,00
Orecchiette fresche alle cime di rapa, briciole di pane tostato alle acciughe
€14,00
I Secondi
Tagliata di Fassone, purè di sedano rapa, pioppini trifolati
€24,00
Grigliata di pesce*, verdure di stagione al salto
€28,00
Frittura di calamari* e gamberi*, verdure in pastella, salsa aioli
€18,00
Guancia di suino brasata, polenta croccante, fonduta di toma
€18,00
Picaña di Black Angus irlandese, patate al forno, salsa al peperoncino 🌶️
€26,00
Involtino di verza scottata, ripieno di verdure di stagione, hummus di ceci 🌱
€16,00
I Contorni
Spinaci al salto 🌱
€6,00
Patate al forno speziate 🌱
€6,00
Cimette di rapa al salto 🌱
€6,00
Purè di sedano rapa 🌱
€6,00
Insalata verde 🌱
€6,00
Patatine fritte 🌱
€6,00
Le Focacce
Focaccia del Mar Cantabrico
Velo di salsa di pomodoro, acciughe del Mar Cantabrico, stracciata di burrata pugliese, olive taggiasche, basilico, olio EVO
€14,00
Abbinala con: Lilly - Blanche
Focaccia Crudo e Burrata
Prosciutto crudo di Parma, burrata pugliese, basilico, olio EVO
€14,00
Abbinala con: Fuori dal gregge #2 - Italian Grape Ale con Uve Nebbiolo
Focaccia Alici e 'Nduja 🌶️
Velo di salsa di pomodoro, cipolla rossa alla brace, alici, 'nduja, olive taggiasche, capperi dry, stracciata di burrata pugliese, origano
€14,00
Abbinala con: Filodiscozia - Strong Scotch Ale
Focaccia Piemontese
Carpaccio di vitello al punto rosa, salsa tonnata, pomodorini confit, capperi dry, basilico, olio al prezzemolo
€18,00
Abbinala con: Lilly - Blanche
Focaccia Lardo e Pere
Lardo alle erbe, pere caramellate, fonduta di Raschera DOP, nocciole tostate, olio al rosmarino, basilico
€15,00
Abbinala con: Luppolo Alberto - American Pale Ale
Fior di latte senza lattosio +€2.50
Impasto speciale (chiedi al personale) +€1.50
Non si effettuano variazioni degli ingredienti che compongono le pizze, al fine di evitare incomprensioni e rallentamenti nel servizio.
I Fritti
Montanarine 🌱
Con polpa di pomodoro e parmigiano
€12,00
Montanarine Cantabrico
Con acciughe del Cantabrico, stracciata pugliese, olio al prezzemolo
€15,00
Chiacchiere
Con prosciutto crudo di Parma, spuma di stracciata di burrata pugliese, semi di papavero
€15,00
Panzerotto Fritto
Fiordilatte, pomodoro, prosciutto cotto, basilico, olio EVO
€13,00
Crocchè di Patate (4pz)
Ripieno di provola affumicata, prosciutto cotto, pecorino
€8,00
Le nostre proposte
Ariccia
Fiordilatte, porchetta di Ariccia dop, stracciata di burrata pugliese, patate al forno, tarallo napoletano, basilico, olio EVO
€15,00
Abbinala con: Berta Filava - American Ipa
Vegetariana 🌱
Crema di porri e patate, zucca arrosto, radicchio brasato, funghetti champignon trifolati, fonduta di Toma, chips di zucca, olio al rosmarino, basilico
€15,00
Abbinala con: Luppolo Alberto - American Pale Ale
Bra, Stracciatella e Taggiasche
Polpa di pomodoro, stracciata di burrata pugliese, salsiccia tipo Bra, olive taggiasche, basilico, olio EVO
€15,00
Abbinala con: Lilly - Blanche
Zucca e Gorgo 🌱
Crema di zucca arrosto, gorgonzola DOP, nocciole tostate, olio alle erbe, basilico, olio EVO
€13,00
Abbinala con: Lilly - Blanche
'Nduja e Guanciale 🌶️
Salsa di datterini gialli, guanciale romano, 'nduja di Spilinga, mostarda di cipolle rosse di Tropea, burrata pugliese, basilico, olio EVO
€15,00
Abbinala con: Dolly - Belgian Tripel
Castelmagno e Bra
Fiordilatte, Castelmagno DOP, salsiccia tipo Bra, cipolla rossa caramellata, basilico, olio EVO
€15,00
Abbinala con: Dolly - Belgian Tripel
Salsiccia e Provola
Crema di patate, salsiccia fresca di suino, provola affumicata, basilico, olio EVO
€14,00
Abbinala con: Luppolo Alberto - American Pale Ale
Propini e Turgia
Fiordilatte, funghi pioppini trifolati, salame di Turgia in cottura, fonduta di Toma, basilico, olio EVO
€14,00
Abbinala con: Berta Filava - American Ipa
Patate e Toma 🌱
Fiordilatte, patate arrosto, Raschera DOP, olio al rosmarino, chips di zucca, basilico, olio EVO
€13,00
Abbinala con: Luppolo Alberto - American Pale Ale
Tropea 🌶️
Salsa di datterino giallo, mozzarella di bufala DOP campana, cipolla rossa di Tropea cotta alla brace, olive taggiasche, 'nduja, pepe, basilico, olio EVO
€14,00
Abbinala con: Filodiscozia - Strong Scotch Ale
Bacon e Pere
Fiordilatte, pere caramellate, gorgonzola DOP, pancetta arrotolata in cottura, riduzione al Barbera, basilico, olio EVO
€14,00
Abbinala con: Dolly - Belgian Tripel
Radicchio e Salsiccia
Fiordilatte, radicchio brasato, salsiccia fresca di suino, Raschera DOP, basilico, olio EVO
€14,00
Abbinala con: Dolly - Belgian Tripel
Burrata e Crudo di Parma
Polpa di pomodoro, prosciutto crudo di Parma, burrata pugliese, basilico, olio EVO
€15,00
Abbinala con: Luppolo Alberto - American Pale Ale
Cantabrico
Crema di spinaci, fiordilatte, acciughe del Mar Cantabrico, stracciata di burrata, capperi dry, basilico, olio EVO
€15,00
Abbinala con: Fuori dal gregge #2 - Italian Grape Ale con Uve Nebbiolo
Pulled Pork
Fiordilatte, pulled pork, porri croccanti, fonduta di Raschera DOP, basilico, olio EVO
€15,00
Abbinala con: Filodiscozia - Strong Scotch Ale
Guanciale e Cipolle
Polpa di pomodoro, fiordilatte, guanciale, cipolla rossa cotta alla brace, pecorino romano, pepe, basilico, olio EVO
€13,00
Abbinala con: Filodiscozia - Strong Scotch Ale
Gricia 2.0
Fiordilatte, guanciale romano DOP, pecorino, porri croccanti, basilico, olio EVO
€14,00
Abbinala con: Filodiscozia - Strong Scotch Ale
Zucca e Porchetta
Crema di zucca arrosto, provola affumicata, porchetta di ariccia DOP, olio al rosmarino, basilico, olio EVO
€14,00
Abbinala con: Dolly - Belgian Tripel
Miele e Castelmagno 🌱
Fiordilatte, Castelmagno DOP, mele rosse ripassate al burro, nocciole tostate, miele di castagno, olio al rosmarino, basilico
€14,00
Abbinala con: Fuori dal gregge #2 - Italian Grape Ale con Uve Nebbiolo
Gamberi e Bacon
Crema di zucca, provola affumicata, gamberi scottati, pancetta arrotolata in cottura, olio alle erbe, basilico
€16,00
Abbinala con: Berta Filava - American Ipa
Octopus
Crema di spinaci, polpo grigliato alla paprika, patate arrosto, stracciata di burrata, olio alle erbe, basilico
€16,00
Abbinala con: Berta Filava - American Ipa
Radicchio, Gorgo e Pere 🌱
Fiordilatte, radicchio brasato, gorgonzola DOP, pere caramellate, nocciole tostate, olio alle erbe, basilico
€14,00
Abbinala con: Fuori dal gregge #2 - Italian Grape Ale con Uve Nebbiolo
Parmantier e Lardo
Crema Parmantier (porri e patate), Castelmagno DOP, lardo alle erbe, olio al rosmarino, basilico
€14,00
Abbinala con: Dolly - Belgian Tripel
Turgia e Barbera
Fiordilatte, salame di turgia in cottura, cipolla rossa cotta alla brace, Raschera DOP, riduzione al Barbera, basilico, olio EVO
€14,00
Abbinala con: Fuori dal gregge #2 - Italian Grape Ale con Uve Nebbiolo
Fior di latte senza lattosio +€2.50
Impasto speciale (chiedi al personale) +€1.50
Non si effettuano variazioni degli ingredienti che compongono le pizze, al fine di evitare incomprensioni e rallentamenti nel servizio.
Le classiche
Margherita
Polpa di pomodoro, fiordilatte, basilico, olio EVO
€8,00
Abbinala con: Lilly - Blanch
Margherita ad hoc
Polpa di pomodoro, mozzarella di bufala dop campana, basilico, olio EVO
€10,00
Abbinala con: Luppolo Alberto - American Pale Ale
Marinara
Polpa di pomodoro, alici, olio all'aglio, origano, basilico, olio EVO
€8,00
Abbinala con: Lilly - Blanch
Napoli
Polpa di pomodoro, fiordilatte, alici, polvere di capperi, olive taggiasche, origano, basilico, olio EVO
€10,00
Abbinala con: Fuori dal gregge #2 - Italian Grape Ale con Uve Nebbiolo
Diavola 🌶️
Polpa di pomodoro, fiordilatte, spianata calabra, basilico, olio EVO
€10,00
Abbinala con: Filodiscozia - Strong Scotch Ale
Formaggi
Fiordilatte, gorgonzola, provola affumicata, pecorino, Raschera DOP, pepe, basilico, olio EVO
€12,00
Abbinala con: Dolly - Belgian Tripel
4 stagioni
Polpa di pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, funghi champignon, olive taggiasche, carciofi, basilico, olio EVO
€11,00
Abbinala con: Berta Filava - American Ipa
Calzone classico
Polpa di pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, basilico, olio EVO
€11,00
Abbinala con: Luppolo Alberto - American Pale Ale
Cosacca
Polpa di pomodoro, pecorino, basilico, olio EVO
€8,00
Abbinala con: Dolly - Belgian Tripel
Capricciosa 🌶️
Polpa di pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, carciofi, olive taggiasche, funghi champignon, spianata calabra, basilico, olio EVO
€12,00
Abbinala con: Filodiscozia - Strong Scotch Ale
Salsiccia e Friarielli 🌶️
Provola affumicata, salsiccia fresca di suino, friarielli, pepe, basilico, olio EVO
€13,00
Abbinala con: Filodiscozia - Strong Scotch Ale
Tonno e Cipolle
Polpa di pomodoro, fiordilatte, tonno, cipolla rossa cotta alla brace, basilico, olio EVO
€12,00
Abbinala con: Berta Filava - American Ipa
Fior di latte senza lattosio +€2.50
Impasto speciale (chiedi al personale) +€1.50
Non si effettuano variazioni degli ingredienti che compongono le pizze, al fine di evitare incomprensioni e rallentamenti nel servizio.
La Pasticceria
Tiramisù
Savoiardi, crema al mascarpone, cacao amaro, caffè
€6,50
Soufflè al pistachio
€6,50
Crema catalana
Crema catalana con zucchero caramellato
€6,50
Bonet
Con amaretti sbriciolati
€6,50
Torta soffice alla nocciola
Salsa fredda allo zabaione
€6,50
Semifreddo al tiramisù
Savoiardi, crema al mascarpone, cacao amaro, caffè.
*Gluten/Lactose Free
€6,50
Panna Cotta
con caramello salato
€6,50
Sorbetto al Limone
€4,50
Sorbetto
secondo le disponibilità (chiedi al personale di sala)
€4,50
Pasticceria
Secondo disponibilità (chiedi al personale di sala)
€6,50
La Caffetteria
Caffè
Espresso - € 1,50
Decaffeinato - € 2,00
D'Orzo - € 2,50
Americano - € 2,00
Corretto - € 2,50
Ginseng - € 2,50
Liquori & Distillati
Amari - da € 3,50
Rhum - da € 6,00
Vodka - da € 6,00
Gin - da € 6,00
Whisky - da € 6,00
La Bibite
Acqua 75cl - € 3,00
Coca cola in vetro - € 3,50
Coca cola zero in vetro - € 3,50
Estathè pesca o limone - € 3,00
Fanta in vetro - € 3,50
Sprite in vetro - € 3,50
Chinotto "Lurisia" in vetro - € 3,50
Alla Spina
Coca cola piccola - da € 3,50
Coca cola media - da € 4,50
La Birre
Alla Spina
Birrificio Angelo Poretti 4 Luppoli - 5,4%
Pregiata lager dal corpo rotondo caratterizzata da una varietà di luppolo coltivato in Italia
20cl €3,50
40cl €5,50
Grimbergen Double Ambrèe- 6,5%
Birra ambrata caratterizzata da aromi tostati e fruttati con note di caramello
20cl €4,00
40cl €6,00
1664 Blanc- 5,4%
Birra bianca, leggera e rinfrescante caratterizzate da note agrumate
20cl €4,00
40cl €6,00
Birrificio Angelo Poretti 9 Luppoli - La Ipa 5,9%
Birra non filtrata caratterizzata da uno speciale bouquet di luppoli che dona aroma agrumato
20cl €4,00
40cl €6,00
In Bottiglia
Gerimbergen
Double Ambrèe - Belgio - 6,5%
33cl €5,00
Gerimbergen
Blonde - Belgio - 6,7%
33cl €5,00
Gerimbergen
Blanche - Belgio - 6,0%
33cl €5,00
La Birre Artigianali
LILLY – Blanche – 5%
Birra di frumento chiara, dall’aspetto velato, ispirata al tradizionale stile belga, speziata con oriandolo e scorze di arancia. Bevuta fresca e dissetante, dai sentori fruttati - speziati e dal gusto dolce con leggerissima acidità.
33cl €6,00
LUPPOLO ALBERTO – American Pale Ale – 4,5%
Birra chiara ispirata ai moderni stili americani, caratterizzata dagli intensi profumi agrumati e di frutta esotica dati dal luppolo usato. Bevuta leggera, dal gusto equilibrato tra il fruttato e l’amaro finale. *Gluten Free
33cl €6,00
BERTA FILAVA – American Ipa – 6,0%
Birra chiara dorata di ispirazione americana, caratterizzata dalle intense note di agrumi e resine dati dai luppoli utilizzati. Bevuta avvolgente dal gusto lungo, con un amaro finale netto ma equilibrato.
33cl €7,00
FILODISCOZIA – Strong Scotch Ale – 7,5%
Birra dal color rosso mogano dedicata alle scanzonate bevute scozzesi, con l’aggiunta di una piccola percentuale di malto torbato. Aromi di caramello, frutta secca e torbati, in una bevuta morbida e dal corpo rotondo
33cl €7,00
DOLLY – Belgian Tripel – 9%
Birra chiara dorata ispirata al tradizionale stile d’abbazia belga, caratterizzata dagli intensi aromi di frutta a pasta gialla matura, candita e di spezie, dati dal lavoro del lievito utilizzato. Bevuta strutturata e corposa, con un finale secco per equilibrarne la dolcezza.
33cl €7,00
FUORI DAL GREGGE #2 – Italian Grape Ale con Uve Nebbiolo - 5%
Birra rosata fuori dagli schemi, realizzata con aggiunta di uva Nebbiolo. Bevuta rinfrescante, dolce-fruttata con delicata acidità che ricorda quella del vino, e sentori di frutti rossi tipici dell’aromaticità del vitigno utilizzato.
33cl €7,50
Per voi solo il meglio
Materie prime che raccontano una storia
Ogni scelta in cucina parte da qui: ingredienti veri, selezionati con cura e rispetto. Pomodori maturati al sole, farine macinate a pietra, olio extravergine da frantoi artigianali, salumi e formaggi che parlano del territorio. Gli impasti riposano a lungo per garantire leggerezza e sapore, mentre verdure fresche e di stagione arrivano ogni giorno. A Ortiga, la qualità non è un dettaglio: è il punto di partenza per creare piatti autentici, in cui la semplicità incontra l’eccellenza.
Orari Apertura
Dal Lunedì al Venerdì
12.00 - 14.30
19.30 - 23.00
Sabato
19.30 - 23.00
Domenica
12.30 - 15.30
19.30 - 23.00
Per prenotazioni
Sito realizzato con servizio webristorante.it da Pepe Milano
con metodocredo.it
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